Retour sur notre dernière activité

RecetteSoupe

Le repas de couscous fut un succès, 60 personnes étaient présentes et se sont régalées du début à la fin, merci à Jean-Marc de l’aide apporté pour ce repas, en l’absence de Claude, sans lui, nous aurions surement eu quelques problèmes.

Plusieurs nous ont demandé la recette de la soupe.

20 gr de gingembre frais râpé

80 gr d’oignons coupés très fin

300 gr de carottes râpées

20 gr de beurre

500gr d’eau

1 cube de bouillon de bœuf

100 gr de jus d’orange

100 gr de crème fraiche

Sel et poivre et un peu de ciboulette pour la décoration

Mettre tous les ingrédients sauf la crème et la ciboulette dans une casserole, et cuire une demi-heure, passer au robot culinaire, passer au tamis, ajouter la crème et garnir avec une pincée de ciboulette ciselée finement.